Elkészítés:
Mosd meg és kockázd fel a májat 2 cm-es kockákra. Tedd őket egy tálba, add hozzá az ecetet, a fokhagymát, a sót és a borsot, majd keverd jól össze.
Miután a keverék összeállt, tedd a tálat legalább 1 órára hűtőbe. Ezután tedd az olajat és a hagymát egy nagy serpenyőbe.
Közepes lángon süsd, amíg a hagyma enyhén üveges nem lesz. Ezután add hozzá a paradicsomot és a petrezselymet, és párold még néhány percig.
2 perc elteltével add hozzá a májat. Ellenőrizd, hogy maradt-e folyadék az összetevők alatt. Ha igen, főzd addig, amíg az összes folyadék elpárolog.
Fontos, hogy hagyd, hogy a máj a serpenyőhöz tapadjon; ez lehetővé teszi, hogy karamellizálódjon és fokozza az ízét. Ezután add hozzá a pohár bort, és vedd vissza a lángot.
A lényeg, hogy óvatosan kevergesd, amíg a bor alkoholjának egy része elpárolog, ami 8-10 percig is eltarthat. Ezután kóstold meg, és szükség esetén ízesítsd sóval és borssal.
És íme, egy finom étel, amelyet választhatsz körettel. Valószínűleg már ismered ezt, de ha más recepteket is kipróbálnál, akkor ezt tartsd szem előtt:
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
