Elkészítés:
Tedd a májfiléket egy tálba. Add hozzá a választható fűszereket és gyógynövényeket, és keverd össze.
Miután összekevered, öntsd hozzá a tejet (fontos, hogy a filék jól bevonódjanak). Hagyd pácolódni a hűtőszekrényben 2-3 órán át.
Ezután vedd ki a májat a tejből, és alaposan öblítsd le. Ezután töröld szárazra papírtörlővel.
Egy serpenyőben közepes lángon hevítsd fel az olajat. Amikor enyhén forró, add hozzá a filéket, és pirítsd meg őket oldalanként 1-2 percig (nem kell teljesen átsütni őket).
Vedd ki a filéket, és helyezd őket egy tányérra. Ugyanabba a serpenyőbe add hozzá a julienne-re vágott hagymát. Miután a hagyma enyhén megpirult, add hozzá a filéket, hogy befejezd a sütést.
Ennél a módszernél a steaknek nem kell nagyon vastagnak vagy nagyon vékonynak lennie. A lényeg a pácolás ideje, amit egy éjszakán át is hagyhatsz pácolódni, hogy fokozd az ízeket.
Máj fehérboros mártásban
Ez az egyik kedvenc ételem, mert a májat a mártással egy tányér rizzsel tálalhatod, így tökéletes ebéd lesz belőle. Ehhez a következőkre lesz szükséged:
Hozzávalók
500 g egész máj
1 csésze fehérbor
2 evőkanál fehérborecet vagy citromlé
, 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva,
1 vagy 2 apróra vágott és kimagozott
paradicsom, ízlés szerint apróra vágott petrezselyem,
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
, olívaolaj, só és fekete bors ízlés szerint
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
