Involtini di Pasta Sfoglia al Salmone Affumicato

Ouadie Rhabbouron

LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE FOLYÓ ELJÁRÁS

1. A TÉSZTA ELKÉSZÍTÉSE

  1. Melegítsd elő a sütőt  180°C-ra (légkeveréses sütőben 160°C).

  2. Nyújtsd ki a leveles tésztát:  Tekerd ki a leveles tésztatekercset egy sütőpapíron, ügyelve arra, hogy a téglalap alakú maradjon.

  3. Simítás:  Szükség esetén nyújtsa ki enyhén egy sodrófával, hogy egy szabályos téglalapot kapjon (kb. 35x25 cm).

2. KEVERD EL A TÖLTELÉKET

  1. Sajt:  A krémsajtot egyenletesen kenjük el a tészta teljes felületén, a hosszabbik oldalán (azon, amelyet utoljára tekerünk fel) 1 cm-t szabadon hagyva.

  2. Ízesítsd a sajtot (opcionális):  Intenzívebb íz eléréséhez először keverd össze a sajtot egy teáskanál  reszelt tormával , egy kevés citromlével  vagy  egy csipet  fokhagymaporral .

  3. Lazac:  A füstölt lazacszeleteket egyetlen rétegben rendezzük el, teljesen befedve a sajtot.

  4. Újhagyma:  Szórjuk meg egyenletesen apróra vágott újhagymával.

  5. Bors:  Őröljünk a tetejére egy kevés fekete borsot.

3. FELTEKERI ÉS FELVÁGJA

  1. Nyújtás: A feléd közelebb eső  hosszabbik szélétől kezdve  kezdd el szorosan, de ne túl szorosan feltekerni a tésztát, a sütőpapírt útmutatóként használva. Az utolsó szélnek a tekercs alatt kell maradnia.

  2. Ragasztás:  Egy vízzel megnedvesített ujjal enyhén nedvesítse be a tészta szélét, hogy jól tapadjon.

  3. Hűtés (ajánlott): Helyezze a zsemlét 10 percre  a fagyasztóba  , vagy 20 percre  a hűtőszekrénybe  . Ez a lépés megkönnyíti a tiszta szeletelést.

  4. Vágás:  Egy éles késsel (fűrész alakú) vágja a tekercset  3-4 cm  vastag körökre.

4. FŐZÉS

  1. Elrendezés:  Helyezd a korongokat sütőpapírral bélelt tepsire, legalább 2 cm távolságra egymástól (ki fog tágulni).

  2. Kenés:  A tojássárgáját verjük fel a tejjel/tejszínnel. Óvatosan kenjük meg mindegyik zsemle tetejét.

  3. Magok:  Szórjuk meg szezámmaggal vagy mákmaggal.

  4. Sütés:  Süssük  20-25 percig  , amíg aranybarna és ropogós nem lesz.

  5. Hűtés:  Vedd ki a sütőből, és hagyd hűlni a tepsiben 5 percig.

5. DÍSZÍTÉS ÉS TÁLALÁS

  1. Kapor:  Díszítsünk minden zsemlét egy szál friss kaporral.

  2. Tálalás:  Tálcára vagy tálalótányérra helyezve.

  3. a folytatást lásd a következő oldalon

    For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.

    «« Previous Next »»