A séfek módszere a petrezselyem frissen tartására
- Először alaposan mosd meg a petrezselymet hideg vízben, hogy eltávolítsd a földnyomokat.
- Távolítsa el a sérült vagy megsárgult leveleket, majd óvatosan szárítsa meg nedvszívó papírral anélkül, hogy összenyomná.
- Ezután helyezd a szárakat egy félig vízzel teli üvegbe, mintha virágokat tennél vázába. Az üveg ideális, mert nem változtatja meg az ízét vagy a frissességét.
- Fedjük le a petrezselymet egy fagyasztózacskóval vagy élelmiszerzacskóval, és rögzítsük az üveget egy rugalmas szalaggal.
- Egy lényeges részlet: a táska oldalait kissé be kell vágni, hogy a levegő keringhessen.
- Tedd az üveget a hűtőszekrénybe, lehetőleg az ajtóba, ahol a hőmérséklet stabilabb. Ez a módszer jelentősen tovább eltartja a petrezselymet.
Praktikus alternatíva, ha túlcsordul a hűtőszekrényed
Ha kevés a hely a hűtőszekrényedben, egy másik megoldás is nagyon jól működik. Apríts fel tiszta, alaposan megszárított petrezselymet, majd tedd légmentesen záródó üvegbe. Lezárás előtt csúsztass egy nedvszívó papírlapot a fedél alá, hogy felszívja a nedvességet.
Bónusz tipp: Tárold az üveget fejjel lefelé a hűtőszekrényben. Ez az egyszerű lépés csökkenti a páralecsapódást, és segít abban, hogy a petrezselyem tovább friss maradjon.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
