Hogyan tartósítsuk a petrezselymet és tartsuk frissen egy évig: a séf módszere

Veszel egy gyönyörű csokor friss zöld petrezselymet… és három nappal később már elég szomorúan néz ki a hűtőszekrény hátuljában? Ne aggódj, nem vagy egyedül. Ez az esszenciális fűszernövény hajlamos gyorsabban hervadni, mint szeretnénk. A professzionális konyhákban azonban a petrezselyem hetekig, vagy akár sokkal tovább is friss, illatos és felhasználásra kész marad. A titkuk egy egyszerű módszerben rejlik, de ezt mégis ismerned kell.

Miért hervad el olyan gyorsan a petrezselyem otthon?

A petrezselyem egy kényes fűszernövény. Nem szereti a túlzott páratartalmat és a túl száraz levegőt, valamint a hőmérséklet-ingadozásokat is. Nem megfelelő tárolás esetén nagyon gyorsan megsárgul, megpuhul vagy penészesedik. A leggyakoribb hiba, hogy az eredeti csomagolásában, néha még nedvesen hagyják, ami felgyorsítja a hervadását.

A megfelelő technikával meghosszabbítható a frissessége, miközben megőrzi illatát és gyönyörű zöld színét.

For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.

Next »»