Van, aki egyben, alufóliába csomagolva teszi be a sütőbe. Ez a módszer kevés előkészületet igényel, és jól működik akkor is, ha nem szeretnénk vele túl sokat foglalkozni. Kétszáz fok körüli hőmérsékleten, zsiradék nélkül is szépen megpuhul, igaz, idő kell hozzá. Cserébe a végeredmény szaftos és könnyen kezelhető.Zöldség-gyümölcs
Mások inkább feldarabolják, már a sütés előtt. Ilyenkor előkerül az olaj, a só, esetleg egy kevés balzsamecet vagy citromlé. Van, aki mustárral vagy tahinivel kísérletezik, attól függően, mihez szeretné majd felhasználni. Letakarva, majd a végén fedés nélkül sütve a cékla gyorsabban puhul, és egy kicsit pirult felületet is kap, ami sokak szerint a legjobb része.
A főzés marad, de nem mindegy, hogyan
A klasszikus főzés sok háztartásban még mindig alapmegoldás. Itt azonban óriási különbség van aközött, hogy sima fazékban vagy kuktában készül a cékla. Nyomás alatt a főzési idő drasztikusan lerövidül, és a tápanyagok is nagyobb arányban megmaradnak.Étkezési zsírok és olajok
Kuktában általában fél óra és egy óra között már kezelhetően puha lesz, még nagyobb darabok esetén is. Ez az a módszer, amely akkor működik jól, ha gyorsan szeretnénk eredményt, de nem akarunk sütőt használni. A hagyományos, bő vízben való főzés viszont könnyen elnyúlhat, különösen nagyobb gumók esetén.
Sokan pontosan ezért érzik úgy, hogy a cékla hálátlan alapanyag. Nem a zöldség a hibás, inkább az, hogy a megszokott eszközökkel próbáljuk megoldani azt, amihez egy kis alkalmazkodás kellene.
Nyersen is működik, csak más szemlélet kell hozzá
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
