Ahogy korábban említettük, a margarin magas transzzsírtartalommal rendelkezik. Továbbá, egy 2012-ben a Chemical Research in Toxicology című folyóiratban megjelent tanulmány szerint a margarin diacetiltartalma (az aroma, amely vajas, pattogatott kukoricához hasonló ízt kölcsönöz neki) a magas transzzsírtartalom esetén a demencia fokozott kockázatával jár.
Sajt és tejtermékek: vitatott összefüggés ezen élelmiszerek és az Alzheimer-kór között;
kemény sajtok, mint például az ementáli, nassolásra hízás nélkül
Az olyan szervezetek, mint az Alzheimer Alapítvány, gyakran javasolják a tejtermékek mértékletes fogyasztását. Továbbá ajánlott kecske- vagy juhtejből készült termékeket választani, lehetőleg reggel fogyasztani őket, és nem túllépni a napi 30 g-ot.
Az Alzheimer-kór és a tejtermékek közötti kapcsolat azonban továbbra is erősen vitatott. Például egy 2002-es tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a homocisztein (egy aminosav, amely nagy koncentrációban található a sajtban) túlzottan magas szintje összefüggésben áll az Alzheimer-kór kialakulásának fokozott kockázatával. Ezt a kutatást azonban ma már széles körben kritizálják. Egy másik, 2020-ban a Journal of Alzheimer's Disease című folyóiratban megjelent tanulmány szerint a sajt ellensúlyozhatja a kognitív hanyatlást. Meggyőző és egyoldalú adatok hiányában ezért óvatosságra van szükség.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
