Tonhal és aszalt zöldséges gratin

Hozzávalók:

1 apróra vágott hagyma,
2 tojás,
100 ml sovány tej,
2 gerezd apróra vágott fokhagyma,
1 konzerv tonhal vízben (140 g lecsepegtetve)
, 1 cukkini, felszeletelve,
1 piros kaliforniai paprika, felkockázva,
1 padlizsán, felkockázva ,
1 paradicsom, felkockázva,
200 ml paradicsompüré,
50 g reszelt zsírszegény sajt,
1 evőkanál olívaolaj,
1 teáskanál Provence-i fűszerkeverék
, só és bors ízlés szerint