1 teáskanál szárított fűszernövény (oregánó, kakukkfű) vagy magvak (szezám, mák) ízesítéshez;
1 evőkanál natúr joghurt vagy tej a lágyabb állagért.
Elkészítés
A tészta elkészítése:
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, az instant élesztőt, a cukrot és a sót. Készítsünk egy mélyedést a közepébe, és öntsünk bele langyos vizet és 2 evőkanál növényi olajat. Keverjük össze egy fakanállal vagy a kezünkkel, amíg sima, enyhén ragacsos tésztát nem kapunk, a Marmiton gyors kenyerekhez való ajánlása szerint. Ha a tészta túl ragacsos, adjunk hozzá 1 evőkanál lisztet; ha túl száraz, adjunk hozzá 1 teáskanál langyos vizet. Lisztezett munkafelületen enyhén gyúrjuk 2-3 percig, amíg a tészta sima nem lesz. Ha fűszernövényeket vagy magokat használunk (opcionális), azokat is keverjük bele a dagasztás során.
A kenyér formázása:
Osszuk a tésztát 1 gombócra egy nagy kerek kenyérhez, vagy 4 kisebb gombócra egyenként, ízlés szerint. Lapítsuk le mindegyik gombócot a tenyerünkkel, hogy körülbelül 1,5 cm vastag korongokat formázzunk (egy nagy kenyérhez körülbelül 20 cm átmérőjű; egy kis zsemle esetén körülbelül 8-10 cm). Lisztezzük be enyhén mindkét oldalát, hogy ne ragadjon a tepsihez, tipp 750 g-os kenyérhez.
Melegítsd elő a serpenyőt:
Melegíts elő egy tapadásmentes vagy öntöttvas serpenyőt közepes-alacsony lángon. Adj hozzá 1 evőkanál növényi olajat, és ecsettel vagy papírtörlővel kend szét, hogy vékonyan bevonja a felületét. A Cuisine Actuelle szerint az egyenletes sütéshez elengedhetetlen a forró, de nem égő serpenyő.
Süsd meg a kenyeret
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
