Melegítsen elő egy tapadásmentes vagy öntöttvas serpenyőt közepes-alacsony lángon. Adjon hozzá 1 evőkanál növényi olajat, és ecsettel vagy papírtörlővel kenje szét, hogy vékonyan bevonja a felületét. Az egyenletes sütéshez elengedhetetlen egy forró, de nem füstölgő serpenyő, ahogy a Cuisine Actuelle is megjegyzi.
4. Süsse meg a kenyeret
Helyezze a tésztakorongot (korongokat) a forró serpenyőbe. Fedje le fedővel, hogy a gőz elpárologjon, és puha állagú legyen – ezt a technikát a Marmiton sütés nélküli kenyerek ihlette. Süsse 5-7 percig mindkét oldalát, amíg a kenyerek aranybarnák nem lesznek, és kopogtatásra üreges hangot nem kapnak. Rendszeresen ellenőrizze, hogy ne égjenek meg; szükség esetén csökkentse a hőt. Ha több zsemlét készít, két részletben süsse meg őket, és szükség esetén adjon hozzá egy kevés olajat.
5. Tálalás:
Hagyjuk a kenyereket egy rácson kissé kihűlni, hogy ne váljanak átázottakká, körülbelül 5 percig. Tálaljuk melegen vagy szobahőmérsékleten egy finom reggelihez, vajjal, lekvárral (például cukormentes eperlekvárral), mézzel, krémsajttal vagy avokádóval a tetején. Ez a gyorsan sült, puha kenyér jól illik mind édes, mind sós feltétekhez, tökéletes pirítóshoz vagy szendvicsekhez. Egy kávé, tea vagy friss narancslé teszi teljessé ezt a sütő nélkül sült reggeli kenyeret.
Hozzávalók:
2 csésze finomliszt (kb. 240 g), T55 ajánlott;
1 teáskanál instant élesztő vagy 1/2 csomag sütőpor a még gyorsabb verzióhoz;
1/2 teáskanál cukor;
1/2 teáskanál finom só;
3/4 csésze langyos víz (kb. 180 ml), 35-40°C, nem forró;
2 evőkanál növényi olaj (napraforgó, repce vagy olíva), plusz 1 evőkanál sütéshez
. Opcionális:
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
