Miután teljesen kihűltek, légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárold a sós sütiket.
3-4 napig finomak maradnak. Utána veszíthetnek egy kicsit a ropogósságukból.
Ha szükséges, felfrissítheted őket, előmelegített sütőben, alacsony hőmérsékleten (150°C/300°F) 2-3 percig sütheted őket.
GYIK
K: Elkészíthetem ezt a receptet chorizo nélkül vegetáriánus változatban?
V: Természetesen! Csak hagyd ki a chorizót. Helyettesítheted apróra vágott olajbogyóval, aszalt paradicsomdarabokkal, több diófélével, vagy akár magokkal is.
K: A tészta túl ragacsos, mit tegyek?
V: Ez akkor fordulhat elő, ha a vaj túl puha volt, vagy a tojás túl nagy. Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, keverjük össze, és nézzük meg, hogy javul-e az állaga. Ha van időnk, a tésztát 15-20 percre hűtőbe is tehetjük; így könnyebb lesz kezelni.
K: Lefagyaszthatom a sütiket, miután megsültek?
V: Igen, feltétlenül. Hagyom teljesen kihűlni őket, majd tegyem őket egy megfelelő edénybe vagy fagyasztózacskóba. Több hónapig is elállnak. A kiolvasztáshoz egyszerűen hagyja őket szobahőmérsékleten.
K: Miért kicsit kemények a sütik?
V: Két fő ok: vagy túldolgoztad a tésztát a liszt hozzáadása után, vagy túlsütötted őket. Legközelebb hagyd abba a keverést, amint a liszt elkeveredett, és figyeld őket, hogy éppen csak aranybarnák legyenek.
Készen állsz, hogy elkápráztasd az ízlelőbimbóidat és a barátaidét? Hajrá, igazi öröm elkészíteni és megosztani! Írd meg kommentben, hogy kipróbáltad-e ezt a receptet, és milyen variációk tetszettek!
