A bélrendszer állapotára gyakorolt hatása talán az egyik legértékesebb tulajdonsága. A savanyú káposzta leve természetes probiotikum. Nem kapszulában, nem elszigetelten, hanem élő közegben. A benne lévő jótékony baktériumok segítenek helyreállítani a bélflóra egyensúlyát, ami ma sokaknál felborult. Antibiotikumok, stressz, feldolgozott ételek mind rombolják ezt a belső ökoszisztémát. A káposztalé ilyenkor nem „javít”, hanem helyreállít. Mintha rendet tenne egy felforgatott szobában.
A bélrendszer egészsége pedig messze túlmutat az emésztésen. Régen ösztönösen tudták, hogy a „hasban lakik az erő”. Ma már tudjuk, hogy az immunrendszer nagy része is itt működik. A savanyú káposzta leve rendszeres, mértékletes fogyasztás mellett támogatja a védekezőképességet, különösen a téli időszakban. Nem véletlen, hogy megfázásos időben sok háznál előkerült egy kis pohárkával, még akkor is, ha az ízét nem mindenki szerette elsőre.
A máj és a kiválasztó szervek szempontjából is különleges szerepe van. A savanyú káposzta leve segíti a méreganyagok feldolgozását és kiürítését. Régen „vértisztítónak” nevezték, ami mai szemmel inkább azt jelenti, hogy támogatja a szervezet természetes tisztulási folyamatait. Nem hajtja túl a testet, nem kényszeríti, hanem együttműködik vele. Ez a fajta szelíd támogatás ma ritka, pedig a test pontosan ezt igényli.
A vitamin- és ásványianyag-tartalma sem elhanyagolható. C-vitaminban különösen gazdag, ami erjedés során jobban megmarad, mint friss káposztában hosszabb tárolás után.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
