A puha pisztáciás amaretti az olasz sütemények igazi kincse . Ezek az apró, repedezett, belül puha kekszek szó szerint elolvadnak a szánkban. Pisztácia ízük és a mandula édessége együttesen egyszerű és kifinomult csemegévé teszik őket.
Emlékszem, amikor először próbáltam ki ezt a receptet egy vasárnap délután: a konyhát betöltötte a mandula és a meleg cukor édes illata, az amaretti pedig szépen, aranyló ropogósra pirult a sütőben. Egyetlen falat, és mindenki elcsendesedett – egy mindent tudó, elismerő csend, ami sokatmondó volt.
Ez a pisztáciás változat, melyet a hagyományos amaretti ihletett, egyszerű, gyors és abszolút ellenállhatatlan .
Hozzávalók kb. 12 amarettihez
35 g tojásfehérje (szobahőmérsékletű)
50 g kristálycukor
110 g őrölt mandula
20 g pisztáciapaszta
1 csipet só
Porcukor (a bevonathoz)
Néhány egész pisztácia (elhagyható)
💡 Éva tippje: válassz kézműves pisztáciapasztát, színezék nélkül, a természetes és autentikus ízért.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
