Az őrölt pirospaprika a magyar gasztronómia lelke, nincs nélküle paprikás krumpli, pörkölt, gulyásleves vagy halászlé, a tradicionális fogások mellett sütésnél is érdemes alkalmazni a fűszert.
Nincs olyan háztartás, ahol ne bújna meg a fűszeres szekrényben pirospaprika, hisz ez az egyik legfontosabb fűszer a magyar konyhában. A pörköltalappal készült ételekbe kötelező, de más finomságokban is érdemes kipróbálni.
A színes ízesítő fűszerpaprikából vagy cseresznyepaprikából készül, a paprikát leszedik, a magházat eltávolítják, a paprika húsát szárítják, végül pedig őrlik. A magyar fűszerpaprika világhírű, a legjobb minőségű a kalocsai és a szegedi. Ha van rá lehetőséged, termelőtől szerezd be az alapanyagot.
fpct3
A hungarikum számos fogás alapja, zsíron pirított hagymára, húsételekbe, levesekbe és főzelékekbe is kerülhet. A magyar konyha egyik legfontosabb fűszere, kötelező készleten tartani, még a legegyszerűbb ételeket is feldobja. A fűszer zsiradékban olvad, úgy adja ki a legjobban a zamatát, de oda kell figyelni rá. Úgy keverd a hagymához, hogy a lábast leveszed a főzőlapról: figyelj, nehogy odakapasd, mert ha leég, keserű íze lesz. Mindig folyamatosan kevergesd, gyorsan add hozzá a húst vagy zöldségeket.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
