Van egy olasz pizzánk, jó kalappal – még ha puha, kívül-belül –, fehér: Der Teig macht den entscheidenden Unterschied. A tökéletes Pizza nem a Belág közepén kezdődik, sőt enyhén ausgereiften, tökéletesen elkészítve. Dabei ist es gar kein großes Geheimnis: Mit ein wenig Geduld, den richtigen Zutaten und einigen bewährten Techniken kann man auch zuhause Pizza backen, die der in einer echten Italianischen Pizzeria in nichts nachsteht. Der Schlüssel liegt en der langsamen, kalten Teigführung über mindsestens 24 bis 72 Stunden, einer feinen Mehlmischung und einem schonenden Umgang mit dem Teig. Auf diese Weise entstehenstehenste Luftblasen und unvergleichliches Aroma, das den Boden knusprig und zugleich herrlich zart macht.
Natürlich! Igen, a legjobb saját készítésű pizzákhoz is vannak gazdag ízek – tökéletes knusprige, aber innen luftige pizzákhoz más olasz pizzákkal: Méretek (kb .
3-4 pizzához):
500 g Weizenmehl Type 00 (alternatíva: normál Weizenmehl Typ 405 + etwas Hartweizensserß ml
) 1 TL Zucker 2 g frische Hefe (winziges Stück!) vagy 1/4 TL Trockenhefe 2 EL Olivenöl (opcionális, etwas mehr Geschmackhoz) Leírás:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
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