Mini pizzatészta recept
hozzávalói
Íme a mini pizzatészta elkészítéséhez szükséges hozzávalók:
500 g liszt (T55 vagy T45 típusú, könnyebb tésztához)
250 ml langyos víz (kb. 35-40°C)
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor (az élesztő aktiválásához)
1 tasak szárított sütőélesztő (vagy 20 g friss élesztő)
3 evőkanál olívaolaj
Elkészítés
1. Az élesztő elkészítése
Szárított élesztővel:
Keverjük össze az élesztőt 50 ml langyos vízzel (a 250 ml-esből vett mennyiség) és a cukorral.
Hagyjuk pihenni 5-10 percig, amíg habos keverék nem képződik a felszínén, jelezve, hogy az élesztő aktiválódott.
Friss élesztővel:
Morzsoljuk el az élesztőt közvetlenül a 250 ml langyos vízben a cukorral.
Keverjük jól össze, hogy az élesztő teljesen feloldódjon.
2. A tészta elkészítése
Egy nagy tálban vagy egy robotgép táljában keverjük össze a lisztet és a sót.
Adjuk hozzá az aktivált élesztőt és az olívaolajat, majd fokozatosan adjuk hozzá a maradék langyos vizet, miközben keverjük.
Ha kézzel dagasztjuk, lisztezett munkafelületen gyúrjuk a tésztát 8-10 percig. Ha álló mixert használsz, a dagasztóhoroggal dagaszd körülbelül 6 percig közepes sebességgel.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
