Tökmagolaj: intenzív és erős ízű, így nyersen is kellemes. A tökmagolaj ásványi sókban, zsírsavban és vitaminokban gazdag. Szójaolaj
: világos sárga színű és finom ízű, a szójaolaj a világon a legszélesebb körben használt fajta. Omega-3 zsírsavban gazdag, és nyersen is jó fűszerként.
Pálmamagolaj: más néven pálmaolaj, a pálmagyümölcs belső magjából készül. Más magolajokkal magasabb a telített zsírsav koncentrációja. Nem tévesztendő össze a pálmaolajjal, amelyet a pép feldolgozásával nyernek.
Mi a helyzet a kevert magvakból készült olajokkal? Ez a csomagoláson törvényileg előírt jelölés különböző magvakból készült olajok keverékére vonatkozik. A kevert magvakból készült, különösen olcsó olaj a legkevésbé alkalmas élelmiszeripari felhasználásra, pontosan azért, mert lehetetlen biztosan meghatározni, hogy olajokból áll.
Javasolni
Hogyan válasszunk magolajat:
Hogyan válasszunk jó magolajat, mit tartalmaznak, és hogyan kell megfelelően tárolni? A magolaj gazdag omega-3 és omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavban, és jó vitaminforrás. A földimogyoró-olaj különösen gazdag E-vitaminban, így kiváló szövetséges a szív- és érrendszer számára. A kukoricaolaj hasznos a rossz koleszterinszint csökkentésében, míg a napraforgóolaj segít csökkenteni a trigliceridszintet.
További információ a következő oldalon
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
