Vetőmagolaj: fajták a piacon
Növényi olajról beszélünk, de pontosabb „olajoknak” nevezni: lenne ennek a terméknek számos fajtája létezik. A főbb típusok közötti különbségek természetesen a felhasznált magtól függenek. A legismertebb és leggyakrabban használt növényi olajok közé tartoznak:
Napraforgóolaj: Szalmasárga színű, a virág magjainak feldolgozásával állítják elő; többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, különösen olajat, amely fontos a szív egészsége szempontjából. Alkalmas zöldségek sütésére, mivel különösen ellenálló és stabil közepes hőmérsékleten (120-150°C), bár a földimogyoró-olaj továbbra is a legjobb választás.
Lenmagolaj: Kiváló omega-3-forrás, a lenmagolajat frissen és nyersen fogyasztják, kiválóan alkalmas saláták és zöldséges ételek ízesítésére. A tárolással legyünk óvatosak: hűtőben tároljuk, hogy ne avasodjon meg.
Földimogyoró-olaj: A magok zsírosabb részéből nyerik, a földimogyoró-olaj enyhe, kellemes ízű, és sütéshez a legalkalmasabb.
Kukoricaolaj: Nem igazán magolaj, hanem inkább "gabonaolaj". A kukoricaolaj gazdag vitaminokban, béta-karotinban és szívbarát anyagokban. Ajánlott felhasználás: nyersen saláták és hideg ételek készítéséhez, főzve magas hőmérsékletet nem igénylő sült ételekhez.
További információ a következő oldalon
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
Hogyan készítsünk tökéletes rántottát minden alkalommal
Ropogós sült karfiol
A férjem kirúgott az ikrekkel együtt, mondván, elege van a családi életből – aztán az anyja adott a kezembe egy szemeteszsákot, és amikor kinyitottam, elakadt a szavam.
A kórházból hívtak, hogy közöljék, a lányomat törött karral vették fel – amit ott találtam, elállt a lélegzetem.
Gulyás és a csipetkája
