A kókuszolaj előállításának két fő módja van:
- Hidegen sajtolás : az olajat a kókuszpép melegítése nélkül vonják ki, így a lehető legjobban megőrzik tulajdonságait. Az olaj ezután tiszta fehér, enyhén illatos, és megőrzi enyhe, autentikus ízét. Nagyon hasonlít egy szűretlen borhoz, amely megőrzi a terroir minden jellegét.
- Termikus extrakció : itt a gyümölcshúst felmelegítik, hogy megkönnyítsék az olaj kiválását. Gyorsabb, de némi tápanyagveszteség és kevésbé kifejezett íz árán. Olyan, mintha egy zöldségparadicsomot választanánk egy konzerv helyett.
Nagymama trükkje a kókuszolaj egyszerű kinyerésére
folytatás a következő oldalon
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
