Mediterrán csirke citrommal, articsókával és olajbogyóval

Hozzávalók:
4 csontozott, bőr nélküli csirkemell,
2 evőkanál olívaolaj,
1 citrom (héja és leve),
2 teáskanál szárított oregánó,
1 teáskanál fokhagymapor, 1/2 teáskanál
só,
1/4 teáskanál fekete bors
, 250 ml articsóka szív (lecsöpögtetve és apróra vágva vagy egészben, ízlés szerint),
120 ml Kalamata olajbogyó (vagy zöld és fekete olajbogyó keveréke), kimagozva és felszeletelve,
1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem,
120 ml csirkehúsleves,
1 evőkanál kapribogyó (elhagyható)