Hozzávalók
A TÉSZTÁHOZ:
00-ÁS TÍPUSÚ LISZT
300 g
1 TOJÁS
1 TOJÁS
1 TOJÁSSÁRGÁJA
1
VÉKONY
50 g
VÍZ
60 ml
SÓ
1 csipet
A TETEJÉHEZ:
ÉDES MARHAHÚS VAGY FŰSZERNÖVÉNYEK
1 kg
FRISS CHILI PAPRIKA
2
FEJFOKHAGYMA
2 gerezd
EXTRA SZŰZ OLÍVAOLAJ
ízlés szerint
SÓ
ízlés szerint
SZÜKSÉGED LESZ EZEN KÍVÜL:
1 TOJÁS
2 evőkanál TEJ
LISZT A TÁLCÁHOZ
ízlés szerint.
A lucanai falagoni, más néven falahòni, a lucanai hagyomány tipikus receptje. Ezeket a rusztikus süteményeket egyszerű, nagyon morzsalékos, kovásztalan tésztából készítik. A töltelék régiónként változhat: hagyományosan nagyböjtkor zöldségekkel töltik, és böjti napokon fogyasztják.
Íme egy vegetáriánus változat, friss mángolddal, leöblítve, csíkokra vágva, olajjal, fokhagymával és sóval egy tálba helyezve. Miután fél órát pihentettük, leszűrjük, friss chilipaprikával ízesítjük, és ezzel töltjük meg a tésztakorongokat. A tésztát liszt, tojás, disznózsír és egy csipet só összekeverésével készítjük, majd sodrófával vékonyra nyújtjuk.
Tudjon meg többet az egészséges fokhagymás
árpalisztről
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
