Kihagyhatatlan fogás, hogy lenyűgözd a vendégeidet, és egzotikus ízt adj az étkezésednek. Ez a crème brûlée gyorsan a kedvenc édességeddé válik!
A kérdéseid ezzel a recepttel kapcsolatban
- → Hogyan lehet igazán sima textúrát elérni?
- Használjon elegendő kukoricakeményítőt, és szűrje le a keveréket, hogy sima, egyenletes állagot kapjon szálak nélkül.
- → Helyettesíthetem a kókusztejet?
- Igen, ízlés szerint használhatsz hagyományos tejet vagy bármilyen más növényi alapú tejet.
- → Melyik technika a legjobb a karamellizált kéreg elkészítéséhez?
- Bőségesen megszórjuk barna cukorral, majd lángszóróval ropogós, aranybarna kérget kapunk.
- → Mennyi ideig kell a hűtőszekrényben tartani?
- A tökéletes állag és a friss szájérzet érdekében legalább 3 órát pihentessük.
- → Hogyan kell ezt a desszertet megfelelően tálalni?
- Kanalazd a tejszínt a kivájt banánhéjakba az eredeti és praktikus tálalásért.
Banán crème brûlée panna cotta
Olvadó banán, kókusztej és karamellizált kéreg egy friss és eredeti desszerthez.
20 perc
10 perc
30 perc
Összetevők listája
→ Fő összetevők
Recept lépései
Vágd félbe hosszában a banánokat, hogy héjat formáljanak. Óvatosan kanalazd ki a húsukat egy kiskanállal, de a héjat hagyd egyben a tálalás érdekében.
A banán húsát pirítsd meg egy serpenyőben a barna cukorral és a kikeményített vaníliamagokkal. Hagyd lassú tűzön párolódni, majd add hozzá a kókusztejet. Egy spatulával törd simára a húst. Párold lassan 5 percig.
Passzírozd át a keveréket egy chinois-on, hogy eltávolítsd a szálakat és tökéletesen sima állagot kapj.
Melegítsük vissza a keveréket alacsony lángra. Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, amelyet előzőleg egy kevés hideg vízben oldottunk fel. Folyamatosan keverjük egy spatulával, amíg sima állagot nem kapunk.
Töltsd meg a félretett banánhéjakat a tejszínes keverékkel. Tedd legalább 3 órára a hűtőszekrénybe.
Bőségesen szórjuk meg barna cukorral a krémek tetejét, és egy konyhai lánggal karamellizáljuk, amíg aranybarna kérget nem kapunk. Azonnal tálaljuk.
Megjegyzésre méltó információk
- Csak nagyon érett banánt használj a krémesebb állag és az optimális íz érdekében.
Szükséges eszközök
- Konyhai lángszóró
- Kínai (finom szita)
Tápérték információk (adagonként)
Ezek az adatok kizárólag tájékoztató jellegűek, és nem helyettesítik az egészségügyi szakember tanácsát.
- Kalóriabevitel: 210
- Zsírtartalom: 5 g
- Szénhidrát: 46 g
- Fehérje: 2 g
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
