Ez az epres máz intenzív eperízű, kivonat vagy zselatin nélkül. Igazi epres mázat szerettem volna az igazi epres muffinjaimhoz, de nem találtam elfogadható receptet. Ezt a receptet egy olyan eperpüré-redukcióval találtam ki, ami igazán epres. Ha szereted az epret, ezt imádni fogod!
Ennek az ellenállhatatlan epres krémnek a kulcsa a friss, érett eper használata a legfinomabb és legtermészetesebb íz eléréséhez. A friss epret pürésítik, majd a tűzhelyen addig párolják, amíg a püré besűrűsödik. Ez egy tömör, hihetetlenül tartós krémet eredményez.
Epres cukormáz hozzávalói
Ehhez az édes epres cukormáz recepthez mindössze négy könnyen megtalálható hozzávalóra lesz szükséged: friss eperre, vajra, porcukorra és vanília kivonatra.
Epres máz készítése
Az alábbiakban megtalálod a teljes, lépésről lépésre szóló receptet – de íme egy rövid áttekintés arról, mire számíthatsz, ha házilag készítesz epres mázat:
Pürésítsd az epret. Forrald az eperpürét, amíg a mennyisége a felére csökken.
Verd fel a vajat, majd keverd hozzá egy csésze cukrot.
Keverj hozzá két evőkanál pürét és a vaníliát.
Keverj hozzá egy másik csésze cukrot, majd újabb két evőkanál pürét.
Ismételd meg, amíg minden össze nem keveredik.
Előkészítési idő: 20 perc – Főzési idő: 20 perc – Teljes idő: 40 perc – Adagok: 18
Hozzávalók
- 1 csésze friss eper
- 1 csésze sótlan vaj
- 3 ½ csésze átszitált, elosztott porcukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
