Séfek főzési technikája a petrezselyem hosszú távú frissen tartására.
A leghatékonyabb módszer, ha a petrezselymet virágcsokorként kezeljük.
Először alaposan mossuk meg hideg vízben, majd távolítsuk el az összes kemény levelet és szárat.
Óvatosan szárítsuk meg nedvszívó papírral: ez a lépés elengedhetetlen a túlzott nedvesség elkerülése érdekében.
Ezután töltsünk meg félig egy üvegedényt vízzel.
Helyezzük a petrezselyemszárakat az üvegbe, függőlegesen tartva őket, még akkor is, ha vázában vannak.
Fedjük le az üveget egy visszazárható fagyasztózacskóval vagy műanyag zacskóval, és rögzítsük egy gumiszalaggal az üveg köré. Hogy a fűszernövények lélegezni tudjanak, ollóval vágjunk két kis rést a zacskó szélein.
Helyezzük az üveget a hűtőszekrénybe, lehetőleg az ajtón lévő üvegtartóba.
Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a petrezselyemszárak több hétig, néha akár egy hónapnál tovább is frissek, kemények és illatosak maradjanak.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
