Amikor lehűl a hőmérséklet, és megkívánjuk a kényeztető ételeket, semmi sem fogható egy kiadós és laktató recepthez, ami felmelegít. Ezek a hegyvidéki stílusú, nyitott tetejű szendvicsek igazi tisztelgés az Alpok ízei előtt, ötvözve a rusztikus kenyér egyszerűségét, a sajt szájban olvadó állagát és a szalonna ízletes ízét. Könnyen elkészíthetők, főételként vagy egy szabadtéri nap utáni kellemes nassolnivalóként is fogyaszthatók.
Ez az étel közvetlenül olyan hegyi specialitások ihlették, mint a tartiflette vagy a raclette, ahol a sajt játssza a főszerepet. Itt a raclette, a reblochon vagy akár a mummster sajt finoman olvad a ropogós kenyérszeleteken, intenzív és krémes ízzel fokozva minden falatot. Zöldsalátával vagy néhány cornichonnal párosítva ezek a nyitott szendvicsek tökéletesen egyensúlyozzák a sajt élvezetét egy csipetnyi frissességgel.
Ennek a receptnek a nagyszerűsége abban rejlik, hogy könnyen adaptálható bármihez, ami éppen van kéznél. Maradék raclette sajt? Bacon a hűtőben? Egy kissé száraz bagett? Néhány perc alatt rusztikus és finom fogássá alakíthatod ezeket a mindennapi hozzávalókat. Ráadásul a sütőben sütve ellenállhatatlan gratin-szerű állagot kap, amit az egész család imádni fog.
Akár egy gyors hétköznapi vacsoráról, egy kifinomult aperitifről barátokkal, vagy akár egy síelés utáni étkezésről van szó, a hegyi stílusú nyitott tetejű szendvicsek tökéletesek bármilyen alkalomra. Minimális előkészítést igényelnek, és mindig laktató eredményt nyújtanak, ideálisak az olvasztott sajtok szerelmeseinek. Igazi élvezet megosztani mértéktelenül!
Ebben a receptben egy klasszikus változatot kínálok, de nyugodtan személyre szabhatod a saját ízlésed szerint. Adj hozzá gombát, burgonyát, vagy helyettesítsd a kenyeret leveles tészta alappal egy még ínycsiklandóbb változatért. Kezdj el főzni, és hagyd, hogy elcsábítsanak ezek az ultra-olvadós, hegyvidéki stílusú, nyitott tetejű szendvicsek!
Hozzávalók (4 főre)
- 4 nagy szelet parasztkenyér
- 200 g füstölt szalonna
- 1 apróra vágott hagyma
- 100 g sűrű crème fraîche
- 200 g raclette vagy reblochon sajt
- Frissen őrölt bors
- (Opcionális) 1 gerezd fokhagyma a kenyér bedörzsöléséhez
Hegyi stílusú pirítósok készítése
Folytatás a második oldalon
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
