1. Tészta:
Oldjuk fel az élesztőt a teljes vízben (hideg vízben, ha kézzel dagasztjuk).
Adjuk hozzá a liszt felét, és kezdjük el keverni.
Fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet, majd a sót. Végül adjuk hozzá az olajat, ha használunk.
Gyúrjuk, amíg sima tésztát nem kapunk (kb. 10-15 perc kézzel, 8 perc robotgéppel).
2. Pihentetés és hajtogatás:
Hagyjuk pihenni letakarva 20 percig, majd 15 perces időközönként 2-3 alkalommal hajtogassuk (nyújtás és hajtogatás).
3. Kelesztés:
Takard le, és hagyd kelni szobahőmérsékleten 1 órán át.
Ezután tedd hűtőbe 24 órára (akár 48 órára is az ízek fokozása érdekében).
3 órával felhasználás előtt vegyük ki a hűtőszekrényből, és hagyjuk pihenni.
4. Formázás és sütés:
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
