Házi készítésű dulce de leche recept, és ennyi az egész!

Hozzávalók: (kb. 400 g-hoz)
1 l teljes tej,
350 g cukor,
1 teáskanál szódabikarbóna,
vanília kivonat.
Elkészítés: Kezdjük azzal, hogy a tejet és a cukrot egy lábasban közepes lángon melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjuk hozzá a szódabikarbónát és egy kevés vanília kivonatot, és keverjük el. Csökkentsük a hőt alacsonyra, és főzzük körülbelül két órán át, időnként fakanállal megkeverve, hogy ne ragadjon le. Ez lehetővé teszi, hogy a tejben lévő víz fokozatosan elpárologjon, a keverék besűrűsödik, és jellegzetes barna színt kapjon. Nagyon fontos, hogy az utolsó órában, amikor az édesség a legsűrűbb, folyamatosan keverjük, hogy elkerüljük a csomósodást és a csomósodást. Miután elértük a kívánt állagot, vegyük le a tűzről, és időnként megkeverve hűljön ki anélkül, hogy leragadna. Sterilizált üvegekbe csomagoljuk és tároljuk... vagy próbáljuk ki pirítóssal, piskótával vagy kukoricakeményítős alfajores-szel... mmmm!