Teljes kiőrlésű kenyér: a rusztikusabb ízért és rostban gazdagabbért a 00-ás liszt felét cserélje le teljes kiőrlésű lisztre.
Fűszeres kenyér: Mediterrán ízvilágért adjunk a tésztához apróra vágott rozmaringot, kakukkfüvet vagy oregánót.
Magvas kenyér: ropogós állag eléréséhez gazdagítsa a tésztát szezámmaggal, lenmaggal vagy napraforgómaggal.
Olajmentes kenyér: Ha úgy tetszik, elhagyhatja az olajat: az eredmény könnyebb lesz, de továbbra is finom.
GYIK
1. Használhatok száraz élesztőt friss élesztő helyett?
Igen, elegendő körülbelül 3 g száraz élesztőt közvetlenül a lisztben feloldva.
2. Muszáj kézzel dagasztani?
Nem, használhatsz álló mixert dagasztóhoroggal is: időt és energiát takarítasz meg.
3. Honnan tudom, hogy a kenyér megsült?
Koppints finoman a kenyér aljára: ha üregesnek hangzik, akkor megsült.
4. Csökkenthetem a kelesztési időt?
Nem, jobb, ha betartom az időt: a lassú kelesztés puha, könnyen emészthető kenyeret eredményez.
5. Használhatok más lisztet is a 00-n kívül?
Természetesen! Rugalmasabb és teltebb kenyérért kipróbálhatja a Manitoba lisztet, vagy intenzívebb ízért a rusztikus liszteket.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
