Az élesztő elkészítése: oldja fel a friss sörélesztőt egy kevés 300 ml meleg vízben.
A tészta gyúrása: Öntsük a lisztet egy nagy tálba, adjuk hozzá a feloldott élesztőt, majd fokozatosan adjuk hozzá a maradék vizet. Keverjük hozzá az olajat, végül a sót.
A tészta kidolgozása: Gyúrja erőteljesen 10 percig, amíg sima és rugalmas masszát nem kap.
Első kelesztés: fedjük le nedves konyharuhával, és hagyjuk kelni meleg helyen körülbelül 2 órán át, vagy amíg a duplájára nem nő.
A kenyér formázása: A tésztát lisztezett felületre helyezzük, formázzuk a kívánt cipóvá vagy kenyérré, és helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Második kelesztés: hagyjuk pihenni további 30-40 percig.
Sütés: Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (425°F), és süsd 25-30 percig, amíg aranybarna nem lesz. Ropogós kéregért tegyél egy kis tál vizet a sütőbe sütés közben.
Hűtés: Vedd ki a sütőből, és szeletelés előtt hagyd kihűlni egy rácson.
Tálalási és tárolási tippek
Tálaljuk melegen, extra szűz olívaolajjal és sóval: egy örök finomság.
Pamutkendőbe csomagolva tárolandó 2-3 napig.
Ha tovább szeretnéd eltartani, vágd szeletekre és fagyaszd le: néhány perc alatt felhasználható lesz a sütőben vagy kenyérpirítóban.
Változatok
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
