Flamand karbonád – A szívmelengető belga pörkölt
Bevezetés:
A flamand karbonád Belgium egyik legkedveltebb étele.
Ez a tökéletes vigasztaló étel: puha marhahús, amely lassan olvad egy gazdag, sötét sörből, hagymából, mustárból és kakukkfűből készült szószban.
Ezt a pörköltet generációk óta készítik, és a hideg napok, ünnepek vagy családi vacsorák alapétele.
Már önmagában az illata is visszarepít a nagymama konyhájába.
Hozzávalók:
4 személyre:
800 g marhapörkölt (szukade, rövid borda)
3 nagy fej vöröshagyma, félkarikákra vágva
2 evőkanál vaj
1 evőkanál olaj
2 evőkanál liszt
330 ml barna sör (Brugse Zot Dubbel, Leffe Bruin, Grimbergen, Rodenbach…)
250 ml marhahúsleves
1 evőkanál barna cukor
1 babérlevél
1 szál kakukkfű (vagy 1/2 teáskanál szárított)
2 szelet kenyér
2 evőkanál dijoni vagy teljes kiőrlésű mustár
Só és fekete bors
Elkészítés
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
Hogyan készítsünk tökéletes rántottát minden alkalommal
Ropogós sült karfiol
A férjem kirúgott az ikrekkel együtt, mondván, elege van a családi életből – aztán az anyja adott a kezembe egy szemeteszsákot, és amikor kinyitottam, elakadt a szavam.
A kórházból hívtak, hogy közöljék, a lányomat törött karral vették fel – amit ott találtam, elállt a lélegzetem.
Gulyás és a csipetkája
