Oszd a tésztát 4-6 egyenlő méretű golyóra (attól függően, hogy mekkora pizzát szeretnél).
Helyezd őket egy enyhén lisztezett tepsire, fedd le tiszta konyharuhával, és hagyd pihenni 30 percig.
3. A töltelék elkészítése
A paradicsomos-mozzarellás pizzához:
Egy tálban keverjük össze a hámozott paradicsomot az apróra vágott fokhagymával, oregánóval, egy csipet cukorral, sóval és borssal.
A kinyújtott tésztát kenjük meg a paradicsomszósszal, de hagyjunk egy kis szegélyt a tészta számára.
Süssük 220°C-on (előmelegített sütőben) 10 percig, majd adjuk hozzá a mozzarellát és locsoljunk rá egy kevés olívaolajat.
Tegyük vissza a sütőbe további 5 percre, amíg a mozzarella megolvad.
A gombás-sonkás pizzához:
Egy serpenyőben hevítsünk egy kevés olívaolajat. Adjuk hozzá a gombát és a kakukkfüvet, ízesítsük sóval, borssal, és pároljuk 5 percig. Öntsük hozzá a fehérbort, és főzzük, amíg elpárolog.
Kenjük a tésztán a sült gombát, adjuk hozzá a mozzarellát, és süssük 220°C-on 10 percig.
Tálalás előtt vegyük ki a pizzát a sütőből, és adjuk hozzá a prosciutto darabokat, hogy megőrizzük az állagukat.
Tippek
: Ropogós eredményért szórjunk egy kevés finom búzadarát a sütőlapra, mielőtt a tésztát kiterítjük.
Használjunk jól lecsepegtetett mozzarellát, hogy sütés közben ne engedjen túl sok vizet.
