Hogyan készítsünk házi mille-feuille-t
Melegítsd elő a sütődet 200°C-ra.
Tekerd ki az első leveles tésztalapot. Pizzavágóval vagy késsel vágd ki a lehető legnagyobb téglalapot. Villával szurkáld meg a tésztát mindenhol.
Szórjuk meg porcukorral, tegyünk egy sütőpapírt a tésztára, és egy másik tepsit a tetejére, hogy a leveles tészta ne púposodjon fel túlságosan.
Süsd 15 percig, majd vedd le a sütőlapot és a sütőpapírt, szórd meg újra porcukorral, és süsd további 10 percig, vagy amíg karamellizálódik.
Ismételd meg a második leveles tésztatekerccsel, ügyelve arra, hogy a méretek változatlanok maradjanak.
Hagyjuk kihűlni.
Krémes sütemény:
Vágd félbe a vaníliarudat, és forrald fel a tejet a magokkal és a félbevágott hüvelylel.
A tojássárgáját keverjük ki a cukorral, és habverővel verjük fehéredésig, majd adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, és verjük simára.
Öntsd a felét
Adjuk a tejet a felvert tojásokhoz, és gyorsan keverjük el, hogy a tojások ne főjenek meg, majd tegyük vissza a lábasba a maradék vaníliás tejjel, forraljuk fel, folyamatos keverés mellett, és főzzük 1 percig alacsony lángon.
Vedd le a tűzről, add hozzá a vajat, keverd össze, majd fedd le folpackkal, és nyomd közvetlenül a felületre. Hagyd kihűlni, és tedd hűtőbe.
Összeállítás:
A leveles tészta 2 téglalapját hosszában 3 részre vágjuk, nekem 6 db 7 cm hosszú darabot kaptam.
Lazítsa fel a tésztakrémet, és töltsön vele egy 14 mm-es sima csővel ellátott habzsákot.
Helyezd az első leveles tészta téglalapot egy vágódeszkára.
Nyomd rá a krémet a szélétől kezdve, majd töltsd meg a közepével.
Kend rá a második réteg krémet, először a széleket, majd a közepét.
Helyezünk egy második leveles tésztát a krém tetejére, és lenyomjuk.
folytatás a következő oldalon
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
