Egy zamatos, házi készítésű mille-feuille. A "mille-feuille" név eredete: Ezt a tésztát látva az ember talán kissé elbizakodottnak gondolná a nevét. Valójában csak öt rétege van, hat, ha a mázat is beleszámítjuk. De valójában a név a leveles tésztában található rétegekre utal, mivel a tészta hagyományos elkészítési módjával 729 pár réteget kapunk!
Egy újabb módszernek köszönhetően akár 2048 pár is előállítható. A mille-feuille valóban megérdemli a nevét. Franciaországon kívül néhány ország Napóleonról nevezi el ezt a süteményt. Valójában a sütemény eredetileg Nápolyra és a "nápolyi" melléknévre utalt. De Napóleon háborúit követően az ő neve vált a szabványossá.
Recept egy finom házi mille-feuille-hez:
A recept elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükséged:
Hozzávalók:
8 kis mille-feuille-hoz:
2 tekercs leveles tészta,
porcukor
A tésztakrémhez:
750 ml teljes tej
, 1 vaníliarúd,
9 tojássárgája,
180 g kristálycukor,
75 g kukoricakeményítő,
75 g vaj
A mázhoz:
4-5 evőkanál fehér tésztacukor,
50 g étcsokoládé
Készítmény:
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
