Forrás: WPCouncil.org
Szereted a halat, de aggódsz a higanymérgezés miatt? Jó hírünk van: sok gyakran fogyasztott hal gazdag szelénben, ami segíthet megelőzni a túlzott higanyfelszívódást. Van azonban egy kikötés. Ez nem jelenti azt, hogy korlátlan mennyiségű, magas higanytartalmú halat fogyaszthatsz. Ha azonban úgy döntesz, hogy alkalmanként magas higanytartalmú halat fogyasztasz, a megfelelő mennyiségű szelén fogyasztása segíthet csökkenteni a lehetséges negatív hatásokat.
A lényeg a következő: ha magas szeléntartalmú és alacsony vagy közepes higanytartalmú halat fogyasztasz, az összkockázat alacsonyabb. Másrészt, ha magas higanytartalmú, de alacsony szeléntartalmú halat fogyasztasz (például cápahúst), akkor a legjobb, ha elkerülöd, vagy nagyon ritkán fogyasztod.
Egyél több halat. Ez nem jelenti azt, hogy egyáltalán nem ehetsz halat, de hangsúlyozza a címkék elolvasásának és a hal származási helyének ismeretének fontosságát. A vadon élő alaszkai lazac, a csendes-óceáni szardínia és az atlanti makréla gazdag omega-3 zsírsavakban és különféle más tápanyagokban, és kisebb negatív hatással vannak a környezetre. További jó választás lehet az Egyesült Államokban vagy Kanadában fogott fehér tonhal, az alaszkai tőkehal, a sarki seb és a szivárványos pisztráng. Az EDF Seafood Selector átfogó listát kínál a legjobb halakról, beleértve a származási és termelési módszerekre vonatkozó információkat is.
