A szájban olvadó pogácsák egy megnyugtató klasszikus, amely mindig ütős, különösen a forgalmas hétköznapokon. Ez az éttermi kedvenc ropogós zsemlével, szaftos burgerével, olvasztott sajtjával és finom karamellizált hagymájával egy nosztalgikus csemege, amelyet meglepően könnyű otthon is elkészíteni. És ne feledkezzünk meg a recept sztárjáról: a titkos szószról, amely a következő szintre emeli! Tökéletes az éhségérzet kielégítésére anélkül, hogy elhagynánk a házat.
A szájban olvadó pogácsák csodálatosan illenek ropogós sült krumplihoz vagy egy friss köretsalátához, hogy kiegyensúlyozzák a gazdagságot. Egy kis változatosságért fontold meg, hogy édesburgonya-hasábburgonyával vagy egy könnyű káposztasalátával tálald őket. Ne felejtsd el a savanyúságot is mellé a tökéletes ropogós ízért!
Olvadós pogácsák titkos szósszal
. 4 adag
Hozzávalók
450 g darált marhahús
1 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
8 szelet rozskenyér
4 szelet svájci sajt
4 szelet cheddar sajt
Vaj, a grillezéshez
Só és bors, ízlés szerint
1/2 csésze majonéz
2 evőkanál ketchup
1 evőkanál édes savanyúság relish
1 teáskanál worcestershire szósz
Elkészítés
Kezdjük a titkos szósz elkészítésével. Egy kis tálban keverjük össze a majonézt, a ketchupot, az édes savanyúság relish-t és a worcestershire szószt. Jól keverjük össze, majd tegyük félre.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvasszunk fel 1 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a szeletelt hagymát, és időnként megkeverve főzzük karamellizálódásig, körülbelül 15-20 percig. Vegyük ki a serpenyőből, és tegyük félre.
Osszuk a darált marhahúst 4 egyenlő részre, és formázzunk belőle vékony pogácsákat. Mindkét oldalát sózzuk és borsozzuk.
