A kínai tojássütemény, hagyományos nevén Ji Dan Gao, egy közkedvelt utcai étel, amely egész Kínában megtalálható. Puha állagáért és egyszerű, édes ízéért tisztelik, ennek a finomságnak a gyökerei mélyen az ország kulináris történelmében nyúlnak vissza. Gyakran a nyugati piskótákhoz hasonlítják a kínai tojássüteményt, amelynek könnyebb ízprofilja és alacsonyabb cukortartalma különbözteti meg. A hagyományosan párolt étel a kínai szakácsok találékonyságának bizonyítéka, akik a gőzölést használták elsődleges főzési módszerként jóval azelőtt, hogy a sütők elterjedtek volna az otthoni konyhákban. A recept ezen változatát a kényelem érdekében átalakították, egy muffinformát használva a tojássütemények sütéséhez egy modern sütőben, ötvözve az étel gazdag történelmét a kortárs sütési technikákkal.
Ez a megnyugtató és barátságos csemege gyakorlatilag a nap bármely szakában élvezhető. Különösen finom reggelire vagy délutáni nassolnivalóként, egy gőzölgő csésze kínai teával kiegészítve, hogy kiegyensúlyozza az édességét. Tartalmasabb választásként egy sós dim sum szendvics mellé is tálalható, egy csipetnyi édességet adva egy sós ételhez. A kínai tojássütemény jól illik gyümölcsökhöz is, így könnyű, mégis laktató desszertté válik. Ennek az ételnek az élvezetének a kulcsa a finom ízek és a légies textúra megbecsülése, amelyek annyira egyedivé teszik.
Kínai tojástorta muffinformában
A többi a következő oldalon található.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
