1.2. A tökéletes omlós tészta titka
A szájban olvadó citromos tészta titka a vaj, a liszt és a citrom megfelelő egyensúlyában rejlik. A porcukor finomabb állagot ad, míg a rövid pihentetés a hűtőszekrényben ropogós széleket biztosít sütés után.
Több variációt is kipróbáltam: ez maradt a legkiegyensúlyozottabb – édes, pont megfelelő mennyiségű citrommal, és mindig sikeres.
Ha a fanyar témánál maradunk, fedezzük fel a Citromos Mascarponés Fondant-t is, egy nedves és csodálatosan illatos desszertet.
2. Egyszerű és könnyen hozzáférhető hozzávalók
2.1. Hozzávalók listája Hozzávalók
Mennyiség
Egész tojás 1
porcukor (vagy kristálycukor) 100 g
sótlan vaj 125 g
Liszt 250 g
Só 1 csipet
Citromlé 1 citrom
finomra reszelt héja 1,5 citrom
💡 Éva tippje: Használjon kezeletlen citromot, hogy teljes mértékben élvezhesse aromás héját.
2.2. Ínyenc variációk
Hozzáadhat egy tojássárgáját a puhább tésztához, vagy ízesítheti a tésztát egy csipet vaníliával.
A citrusfélék szerelmeseinek a Citromtorta egy másik kötelező csemege!
3. Citromos karácsonyi omlós keksz elkészítése
3.1. A tészta elkészítése
Verjük fel a tojást a cukorral és egy csipet sóval, amíg a keverék könnyű és habos nem lesz.
Adjuk hozzá a citromlevet és egy kevés reszelt héját.
Keverjük hozzá a lisztet, majd keverjük addig, amíg a keverék durva homokhoz hasonló nem lesz.
Adjuk hozzá a hideg vajat kis darabokban, és gyorsan összegyúrjuk.
Formázzunk belőle golyót, csomagoljuk folpackba, és hagyjuk pihenni a hűtőszekrényben 30 percig.
3.2. A kekszek formázása
Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra (390°F).
Lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát.
Szaggassuk ki a kekszeket karácsonyi kekszformákkal (csillag, fa, szív stb.).
Helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire.
3.3. Sütés
: Süssük 10-15 percig; a kekszeknek éppen csak el kell kezdeniük barnulni a széleik körül.
Hagyjuk kihűlni egy rácson, mielőtt egy fémdobozba tesszük őket. 2.2. Ínyenc variációk:
Hozzáadhatunk egy tojássárgáját a puhább tésztához, vagy ízesíthetjük a tésztát egy csipetnyi vaníliával.
A citrusfélék kedvelőinek a citromtorta egy másik kötelező csemege!
3. Citromos karácsonyi omlós keksz elkészítése
3.1. A tészta elkészítése
: Verjük fel a tojást a cukorral és egy csipet sóval, amíg a keverék könnyű és habos nem lesz.
Adjuk hozzá a citromlevet és egy kevés reszelt héját.
Keverjük hozzá a lisztet, majd keverjük addig, amíg a keverék durva homokhoz nem hasonlít.
A hideg vajat kis darabokban adjuk hozzá, és gyorsan gyúrjuk össze.
Formázzunk belőle golyót, csomagoljuk folpackba, és hagyjuk pihenni 30 percig a hűtőszekrényben.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
