Bare bland nogle kartofler og 2 æg for en fantastisk ret! Det er min landsbybedstemors opskrift, og alle, der prøver den, elsker den. Enkel, trøstende og absolut lækker!

Til tater tots:

1 kg kartofler (skrællede og kogte)

2 store æg

2 spisepinde (30 g) boter

1 lille gulerod (revet)

2 mellemstore løg (hakket)

2 spiseskefulde hakket persille

5 spiseskefulde (40 g) mel

Salt og sort peber efter smag

Vegetabilsk olie til stegning