Bare bland nogle kartofler og 2 æg for en fantastisk ret! Det er min landsbybedstemors opskrift, og alle, der prøver den, elsker den. Enkel, trøstende og absolut lækker!

1. Tilbered tater tots.
Kog 1 kg skrællede kartofler i saltet vand i cirka 15 til 20 minutter. Efter kogning hældes kartoflerne fra og moses med 2 spiseskefulde smør, indtil mosen er glat. Lad mosen køle let af.

I en stor skål blandes kartoffelmosen med 2 æg, 1 revet gulerod, 2 hakkede løg, 2 spiseskefulde hakket persille og 5 spiseskefulde mel. Krydr med salt og peber. Bland det godt til en tyk, smidig dej.

2. Forbered toppingen.
Mens kartoffelblandingen hviler, forberedes toppingen. Varm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie op i en gryde ved middel varme. Tilsæt kyllingeternene og sauter dem i ca. 5 til 7 minutter, indtil de er brunede og gennemstegte.

Tilsæt de finthakkede svampe og steg dem i yderligere 3-4 minutter, indtil de er møre og frigiver deres væde. Rør 100 ml fløde i og lad blandingen simre i 2-3 minutter, indtil fløden er blevet let tyknet.

Tilsæt 100 gram revet ost og fortsæt med at stege, indtil osten er smeltet. Krydr toppingen med salt og peber. Tag gryden af ​​varmen og lad den køle lidt af.