Egy újabb recept, amit már régóta szerettem volna feltenni a blogra: a Tropézienne torta! 1) Ez a kedvenc desszertem
Ez a Saint-Tropez-ból származó specialitás ma a narancsvirággal ízesített diplomata krémmel töltött briós tésztájáról híres.
A Tarte Tropézienne története: A Tropézienne egy hosszában félbevágott briós, gazdag vajkrémmel és tésztakrémmel töltve. A recept Alexandre Mickától, a lengyel származású cukrásztól származik, aki az 1950-es években érkezett Provence-ba.
A La Tropezienne nevet 1955-ben adta neki, az És Isten teremtette a nőt című film forgatása során, amelyet Saint-Tropez-ban forgattak. Brigitte Bardot, a film főszereplője javasolta, hogy nevezzék el Saint-Tropez-nak.
A híres Tropézienne torta, amit mindannyian szeretünk!
Hozzávalók: (6 adag)
A brióshoz:
45 g kristálycukor,
1 citrom
, 3 tojássárgája,
75 g kristálycukor,
60 g liszt,
300 g liszt
, 15 g sütőélesztő,
3 tojás + 1 tojássárgája a bevonáshoz,
100 g kristálycukor,
500 ml tej
, 1 vaníliarúd,
4 g só,
150 g vaj,
2 evőkanál narancsvirágvíz
A tejszínhabhoz:
125 g habtejszín (habtejszínhab),
1 evőkanál porcukor
Készítmény:
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
