Bár a megfelelő hidratálás kulcsfontosságú a jó egészséghez, fontos, hogy kerüljük a csapvíz túl gyakori fogyasztását. Ezt magyarázza a 2000-es PAQUID tanulmány, amely kimutatta, hogy az Alzheimer-kór kialakulásának kockázata 1,99-szer magasabb azokon a területeken, ahol a csapvíz több mint 0,1 mg/liter alumínium-szulfátot tartalmaz. Ez azért van, mert a víz tisztábbá tételére használt alumínium-szulfát ismert neurotoxin. Az agyszövethez kötődve károsítja az idegrendszert és felgyorsítja az agy öregedését. Ezért a túlzott fogyasztást kerülni kell a neurológiai rendellenességek kialakulásának kockázatának korlátozása érdekében.
3) Bő olajban sütés
, fánkok sütés, olaj, füst, szagok
A Neurology folyóiratban 2019-ben megjelent, japán tudósok által végzett kutatás összefüggést talált a transzzsírok és a demencia között. Azonban a margarinhoz, a feldolgozott élelmiszerekhez és a húshoz hasonlóan (amelyek szintén szerepelnek az Alzheimer-kórral összefüggésbe hozható élelmiszerek listáján), a sült ételek is nagy dózisban tartalmaznak transzzsírokat. Ezért a csirkefalatkák, fánkok vagy sült krumpli nagy mennyiségű fogyasztása növeli a demencia kialakulásának kockázatát. Valójában úgy gondolják, hogy a transzzsírok káros gyulladást okoznak, és elősegítik az amiloid fehérje képződését.
A tanulmányt vezető tudósok szerint a magas transzzsírszinttel rendelkező betegeknél 50-75%-kal nagyobb a kockázata egy neurodegeneratív betegség, például az Alzheimer-kór kialakulásának.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
