1. Itassa szárazra a csirkecombokat papírtörlővel. Vágja le a felesleges bőrt vagy a nagyobb zsírrétegeket, de a bőr nagy részét hagyja rajta az íz érdekében. 2. Egy közepes tálban keverjük össze a barna cukrot, a szójaszószt és a fokhagymát, amíg a cukor nagy része feloldódik, és sűrű, fényes keveréket kapunk.
3. Helyezzük el a csirkecombokat egyetlen rétegben egy 5-6 literes lassú főzőben, bőrrel felfelé, a csontokat gondosan behajtva, hogy szorosan illeszkedjenek az aljába.
4. Öntsük a barna cukros keveréket egyenletesen a csirkére, ügyelve arra, hogy minden darabot bevonjon, és hagyjuk, hogy a felesleges szósz a combok körül összegyűljön.
5. Fedjük le, és főzzük ALACSONY hőfokon 4-5 órán át, vagy MAGAS hőfokon körülbelül 2 és fél-3 órán át, amíg a csirke nagyon puha nem lesz, és a csont közelében eléri a legalább 74°C belső hőmérsékletet.
6. Karamellizáltabb megjelenésért óvatosan tegyük át a sült combokat egy alufóliával bélelt tepsire, és grillezzük őket bőrrel felfelé 3-5 percig, szorosan figyelve, amíg a tetejük megbarnul, és a máz buborékolni nem kezd.
7. Amíg a csirke a grill alatt van (vagy pihen), szedd le a felesleges zsírt a szósz felszínéről a lassú főzőben. Ha sűrűbbre szeretnéd, kapcsold a lassú főzőt MAGAS fokozatra, és hagyd a szószt fedő nélkül 10-15 percig bugyogni, időnként megkeverve, amíg kissé besűrűsödik és fényes nem lesz.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
