A Citromkupola olvadóközponttal
Fedezd fel házi készítésű citromos dómunkat, egy elegáns és ellenállhatatlan desszertet, amely lágy citrommousse-ból, olvadó citromkrémből, ropogós kekszes alapból és – az édesszájúak kedvéért – fényes tükörmázból áll.
Tökéletes, hogy lenyűgözd a vendégeidet egy elegáns vacsorán, egy ünnepi étkezésen, vagy egyszerűen csak egy friss és pikáns desszerttel kényeztesd magad.
Hozzávalók (6 db különálló kupola):
Citromos mousse:
200 g mascarpone,
20 cl nagyon hideg tejszín,
80 g porcukor,
2 citrom leve és héja,
2 lap zselatin.
Citromos fondant közepéhez:
100 g citromkrém (házi vagy bolti),
1 lap zselatin.
Keksz alaphoz:
100 g omlós keksz (Petit Beurre),
40 g olvasztott vaj.
Tükörmázhoz (elhagyható): 5 cl tejszín, 1 lap zselatin, sárga ételfesték (elhagyható).
100 g fehér csokoládé
Elkészítési utasítások:
A zselatint hideg vízben fellazítjuk.
Melegítjük fel a citromkrémet, hozzáadjuk a zselatint, és összekeverjük.
Öntsük formákba, és fagyasszuk 1 órán át.
Oldjuk fel a zselatint a meleg citromlében.
A mascarponét habosítsuk fel a porcukorral és a reszelt citromhéjjal.
Óvatosan forgassuk bele a felvert tejszínt, majd a zselatinosított citromlevet.
Töltsd meg a kupolaformákat kétharmadig mousse-szal.
Add hozzá a fagyasztott citromszívet, és fedd be további mousse-szal.
Tedd a fagyasztóba legalább 4 órára (ideális esetben egy éjszakára).
Törd össze a kekszet, keverd össze az olvasztott vajjal.
Szaggasd ki a köröket, és tedd hűtőbe.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
