1/2 csésze quinoa, finomszövésű szűrőn átöblítve;
1 csésze víz;
1/4 csésze csicseriborsó, átöblítve és lecsepegtetve;
1/2 közepes uborka, kimagozva és felaprítva;
1/2 közepes piros kaliforniai paprika, felaprítva;
1/4 csésze apróra vágott vöröshagyma;
1/8 csésze petrezselyem; 1 evőkanál
olívaolaj;
2 evőkanál citromlé;
1 evőkanál ecet;
1 gerezd fokhagyma, préselve vagy aprítva;
só és őrölt fekete bors, ízlés szerint
UTASÍTÁS
Keverd össze a quinoát és a vizet egy közepes lábasban. Forrald fel a keveréket közepes-magas lángon. Főzd addig, amíg a quinoa felszívja az összes vizet, körülbelül 10-15 percig. Vedd le a tűzről, fedd le, és hagyd állni a quinoát 5 percig.
Egy nagy tálban keverd össze a csicseriborsót, az uborkát, a paprikát, a hagymát és a petrezselymet. Tedd félre.
Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, a citromlevet, az ecetet, a fokhagymát és a sót. Verd simára, majd tedd félre.
Miután a quinoa majdnem kihűlt, tedd egy tálalótálba, és locsold meg az öntettel. Keverd jól össze. Ízesítsd fekete borssal és sóval ízlés szerint.
4 Csicseriborsós és tonhalas saláta recept 370 kalória (1 adag)
Ez a csicseriborsós tál nagyon egyszerűen elkészíthető, és finom, egészséges köretként vagy ebédként is funkcionál. Csupán néhány egyszerű hozzávalóra van szükség:
1/4 csésze főtt csicseriborsó,
1/4 vékonyra szeletelt vöröshagyma,
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
, 1/4 koktélparadicsom, 1/2
szeletelt uborka,
1/2 apróra vágott piros kaliforniai paprika,
1/2 konzerv tonhal,
1 evőkanál olívaolaj
, 2 evőkanál citromlé,
1 evőkanál dijoni mustár
, só és bors ízlés szerint,
1/4 csésze olajbogyó
, 1/2 sárgarépa.
UTASÍTÁS
Egy nagyon kis tálban keverjük össze a dijoni mustárt, a fokhagymát és a citromlevet, majd habverővel keverjük össze. Adjuk hozzá az olívaolajat, és keverjük jól össze; tegyük félre.
Tedd az összes többi hozzávalót egy nagy tálba, és keverd össze. Locsold meg az öntettel, forgasd át, amíg minden bevonódik az öntettel, és tálald.
