„Én is a kovászos kenyeret ajánlom a kelt kenyér helyett. Ugyanannyi mennyiség, mondjuk 60 gramm, kovászos kenyér 3 kockacukornak felel meg a vércukorszintben, szemben a kelt kenyér 9 kockacukorával” – teszi hozzá a szakember.
A krónikus táplálkozás segíthet a cukorbevitel korlátozásában is. Ez az étkezési minta magában foglalja a fehérje és a zsír fogyasztását reggelire, hogy a szervezet dopaminnal teljen. Délután 5 óra körül ehetsz valami édeset, ami szerotonint, a nyugtató hormont tartalmaz. Ez a hormon a melatonin, az alváshormon előfutára is.
Egy másik fontos szempont: nem ajánlott a cukrot édesítőszerekkel helyettesíteni; jobb, ha fokozatosan csökkented a cukorfogyasztást. Csökkentheted a cukorbevitelt fokozatosan egy ideig, vagy egyszerre is. Minden a preferenciáidtól függ. Így nyugodt szívvel élvezheted a finomságokat az ünnepek alatt – tanácsolja Isabelle Descamps.
Köszönet Isabelle Descampsnak, dietetikusnak-táplálkozási szakértőnek és a 10 tipp a kevesebb cukor fogyasztásához című könyv szerzőjének.
