🍔Oklahoma Fried Onion Burger — Amerika szívének lédús, ropogós íze

Ha van olyan burger, ami egyszerre testesíti meg a kényelmet és az amerikai hagyományokat, az az Oklahoma Fried Onion Burger. Ez a burger az 1920-as évek nagy gazdasági világválsága idején, az oklahomai El Renóban született, amikor a szakácsoknak az a zseniális ötletük támadt, hogy az apróra vágott hagymát közvetlenül a darált marhahúsba zúzzák, hogy zsírt takarítsanak meg. A váratlan eredmény: egy szaftos burger, ropogós szélekkel, és a hagyma karamellizált édessége teszi különlegessé. Mára ez a regionális specialitás országos sztárrá vált – és egyetlen falat után megérti, miért.

Hozzávalók (4 hamburgerhez)

• 450 g darált marhahús (80/20 arányú keverék ajánlott)
• 2 közepes fej vöröshagyma, nagyon vékonyra szeletelve (ideális esetben mandolinnal)
• 4 szelet amerikai sajt (vagy cheddar)
• 4 puha hamburgerzsemle
• 1–2 evőkanál vaj (a zsemlék pirításához)
• Só és frissen őrölt fekete bors
• Választható feltétek: savanyúság, mustár, majonéz