A nátriumot a vesék szűrik és reabszorbeálják, ez a folyamat vesefunkciós egységeket (nefronokat) fogyaszt.

Az idősebb embereknél a nefronok száma és működése már természetes módon csökken.

Az életkorral összefüggő hanyatlás és a magas nátriumszint kombinációja veszélyes teherré válik.

A savanyúságban lévő ételek gyakran tartalmaznak:

Nitritek

Benzo[a]pirén

Mesterséges tartósítószerek és színezékek (bizonyos régiókban használatosak)

Ezek a vegyületek a máj és a vesék anyagcseréjét igénylik, és rendszeres bevitel esetén krónikus toxicitáshoz vezethetnek.

Veseelégtelenség esetei vidéki területeken és savanyúságok

Tanulmányok szerint az idős, vidéki lakosság körében a krónikus vesebetegség (CKD) magas aránya a következő okokkal függ össze:

Ecetes uborka, sózott tojás és pácolt hal/garnéla gyakori fogyasztása.

Ez a tendencia a társadalmi-gazdasági státusztól függetlenül megfigyelhető, ami arra utal, hogy az ok nem a vagyonban, hanem az étkezési szokásokban rejlik.

Rizsgolyók kolbásszal: Rejtett veszély

Első pillantásra a kolbás rizsgolyók egészségesebbnek tűnnek, mint a zsíros péksütemények. Azonban komoly kockázatokat jelentenek:

A pácolt hús (például kolbász és szárított sertéshús) a következőket tartalmazza:

Nagy mennyiségű só

Nitritek a szín és a frissesség megőrzéséért

Az oxidált zsírok és a lebontott fehérjék irritálják a vese tubulusait.

Bár a fehérje egészségesnek hangzik reggelire, a fehérje típusa és forrása fontos:

Növényi alapú fehérjék vagy sovány állati fehérjék elfogadhatók.

A magas zsír- és nátriumtartalmú feldolgozott húsok azonban növelik a salakanyagok és az urémiás toxinok mennyiségét, és megterhelik a veséket.

És ne feledkezz meg a kalóriákról sem:

Egyetlen gombóc rizs magas kalóriatartalmú.

Sós szószokkal kombinálva könnyen elhízáshoz vezet – ami a vesebetegségek egyik fő oka.

Túlsúlyos egyéneknél:

A zsigeri zsír növeli a vesék vérellátására nehezedő nyomást.

Idővel ez károsítja a vese struktúráit, és proteinuriát (fehérje a vizeletben) eredményezhet.

Gyorséttermi hamburgerek: Hosszú távú kockázat

Folytassa az olvasást a következő oldalon