3. A tészta pihentetése
Formázás előtt hagyd a tésztát legalább 1 órán át pihenni a hűtőszekrényben .
Ez lehetővé teszi az ízek kifejlődését, és segít a gombócoknak megtartani a formájukat a főzés során.
4. Formázd meg helyesen a falafeleket
-
Használj falafel kanalat (speciális, kerek és lapos), vagy formázz kézzel 3-4 cm-es golyókat.
-
Ha túl nagyra sütöd őket, belül nyersek maradnak; ha túl kicsire, gyorsan kiszáradnak.
5. Sikeres főzés: kontrollált sütés
-
Melegítsd fel az olajat 170-180 °C -ra .
-
Óvatosan engedd le a falafeleket a vízbe, és főzd 3-4 percig , amíg szép aranybarnák nem lesznek.
-
Csepegtesse le őket nedvszívó papíron.
Tipp: Ha az olaj túl forró, a falafelek kívül megégnek, belül pedig nyersek maradnak. Ha túl hideg, túl sok olajat szívnak magukba.
6. Az apróság, ami mindent megváltoztat
-
Közvetlenül sütés előtt adjunk egy csipet szódabikarbónát a tésztához: a falafelek könnyebbek és levegősebbek lesznek.
-
Sütés előtt szezámmaggal is megszórhatjuk őket, hogy extra ropogósak legyenek.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
