Házi készítésű kovászos indítótészta –  Lépésről lépésre recept
kezdőknek  • Sütőben sült kézműves kenyér • Garantált
siker

A házi kovászos kenyér elkészítése első pillantásra nehéznek tűnhet   … De a megfelelő módszerrel mindenki számára megvalósítható. Az eredmény? Egy emészthetőbb, ízletesebb kenyér  ropogós tésztával  és  puha morzsával .

Ez a módszer kezdőknek készült   : nincsenek robotgépek, realisztikus idők és a kézműves pékek által használt valódi technikák.

1. Házi készítésű kovászos tészta (1-5. nap)

Hozzávalók

• Búzaliszt T65 vagy T80
• Nem klórozott víz (szűrt vagy 12 órán át állni hagyott)

1. nap

• 50 g liszt
• 50 g víz

Keverjük össze egy üvegben, fedjük le pecsételés nélkül.

2. nap

• 50 g liszt
• 50 g víz

Keverjük össze, fedjük le.

3. nap

A keverék felét kiöntjük, majd adjuk hozzá a következőket:

• 50 g liszt
• 50 g víz

Megjelennek az első buborékok.

4. nap

Ugyanaz az eljárás. Enyhén savas szag, habos állag.

5. nap

A kovászos tészta térfogata 4-6 óra alatt megduplázódik → készen áll.

For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.