Gazdag és laktató leves bársonyos textúrával és finoman sós ízzel. A rák és a garnéla tökéletesen illenek ehhez az enyhén fűszeres, krémes alaphoz, ideális elegáns előételként vagy könnyű főételként ropogós kenyérrel tálalva.
🧺 Hozzávalók (4 személyre)
3 evőkanál vaj
2 evőkanál finomra vágott zöldhagyma
2 evőkanál finomra vágott zeller
3 evőkanál univerzális liszt
Bővebben a következő oldalon >>
2 1/2 csésze tej
½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
1 evőkanál paradicsompüré
1 csésze tejszínhab
225 g (8 oz) rákhús
120-225 g (4-8 oz) apró, főtt garnélarák vagy más tengeri herkentyű
2 evőkanál száraz fehérbor vagy sherry
👩🍳 Részletes elkészítés
1️⃣ Az aromás alap elkészítése
Egy nagy lábasban vagy vastag aljú edényben közepesen alacsony lángon olvasszuk fel a vajat.
Adjuk hozzá az apróra vágott újhagymát és zellert. Pároljuk őket 4-5 percig, rendszeres keverés mellett, amíg nagyon puhák és enyhén üvegesek nem lesznek, de nem barnulnak meg.
Bővebben a következő oldalon >>
2️⃣ Készítsd el a rántást
. A lisztet közvetlenül a lábasba add. Alaposan keverd össze a vajjal és a zöldségekkel, hogy sima pasztát kapj.
Főzd körülbelül 2 percig, folyamatos keverés mellett, hogy megszűnjön a nyers liszt íze.
3️⃣ Keverd hozzá a tejet.
Egy külön lábasban közepes lángon melegítsd langyosra (ne forrald fel).
Fokozatosan öntsd a vajas-lisztes keverékhez, folyamatosan kevergetve, hogy ne legyenek csomósak.
Közepes lángon folytasd a főzést, amíg a leves besűrűsödik és sima nem lesz.
Bővebben a következő oldalon >>
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
